Cuisine africaine à Launaguet

L'une des caractéristiques les plus distinctives de la cuisine africaine est l'utilisation créative des sauces, qui ajoutent une profondeur de goût incomparable à chaque plat. À Launaguet, Le Maquis est l'endroit idéal pour découvrir la richesse de cette cuisine authentique. 

Les sauces : un élément central pour une grande variété de plats !

La cuisine africaine utilise différents types de sauces, qui varient selon les régions, les cultures et les ingrédients disponibles. Nous vous proposons un menu très riche avec notamment :

• Les sauces à base d’arachides : elles sont très populaires en Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, au Mali, au Burkina Faso et en Côte d’Ivoire. Elles sont faites à partir d’arachides grillées et pilées, qui sont mélangées avec de l’huile de palme ou d’arachide, du concentré de tomate, du bouillon de légumes ou de viande, et des épices (piment, ail, gingembre…). Elles sont onctueuses et savoureuses, et se marient bien avec le riz, le millet, le poulet ou le mouton ;
• Les sauces à base de tomates : elles sont très courantes en Afrique du Nord et en Afrique centrale, au Maroc, en Algérie, au Cameroun et en République démocratique du Congo. Elles sont faites à partir de tomates fraîches ou en conserve, qui sont cuites avec des oignons, de l’ail, du sel et du poivre. Elles sont souvent agrémentées d’autres ingrédients, comme du piment, du persil, du laurier ou du curry. Elles sont simples et délicieuses, et se sert avec du riz, du couscous, des pâtes ou des légumes ;
• Les sauces à base d’huile : elles sont très appréciées en Afrique de l’Est et en Afrique australe, en Éthiopie, en Érythrée, en Somalie, au Kenya et au Zimbabwe. Elles sont faites à partir d’huile végétale (olive, arachide, tournesol…), qui est chauffée avec des oignons émincés, de l’ail écrasé et des épices (curcuma, paprika, gingembre…). Elles sont parfumées et piquantes, et se dégustent avec du pain plat (injera), des ragoûts (wat) ou des salades.

Les propositions variées du chef de Le Maquis sauront vous convenir !

Nous vous invitons à découvrir la cuisine africaine dans toute sa splendeur et son authenticité. Dans ce lieu unique, vous pourrez choisir parmi une variété de plats africains, accompagnés de leurs sauces savoureuses et parfumées. Vous pourrez également profiter d’une atmosphère conviviale et familiale, où vous serez reçus avec le sourire et le sens de l’hospitalité. 

C'est un espace où règne une atmosphère chaleureuse et familiale, où chaque visiteur est accueilli avec le sourire et un sens profond de l'hospitalité africaine. Chez nous, chaque repas est une occasion de partager, d'échanger et de créer des souvenirs mémorables.

Nous vous invitons à vous joindre à nous pour un voyage culinaire unique, où l'authenticité des repas à l'africaine se marie à une hospitalité exceptionnelle. Venez découvrir la richesse de notre culture gastronomique dans toute sa splendeur.

Choisissez notre cuisine africaine pour ses différentes saveurs. Retrouvez-nous à Launaguet !

Que ce soit pour des rencontres professionnelles comme des cérémonies familiales, pensez à commander une table chez Le Maquis. Vous avez plusieurs options de plats africains ainsi que divers ingrédients à notre épicerie africaine.

Notre restaurant africain se trouve à quelques minutes en trajet de Fenouillet, à l'est de Beauzelle. Pour nous joindre, appelez le 07 51 09 15 87 ou remplissez le formulaire en bas de page.