Épicerie africaine prés de Aucamville

Les céréales africaines sont souvent utilisées pour préparer des plats traditionnels, tels que les bouillies, les galettes ou les pains. Elles sont aussi appréciées pour leurs vertus nutritionnelles et médicinales. Le Maquis vous propose une grande variété d'article à commander à l'épicerie africaine, à quelques kilomètres d'Aucamville. 

Le Maquis, la bonne adresse pour vos achats de produits exotiques !

Notre épicerie africaine vous propose de découvrir et d’acheter des céréales africaines authentiques. Vous y trouverez une sélection variée, notamment le mil, le sorgho, le teff, le riz africain et bien d’autres. Elles sont cultivées et récoltées en Afrique, selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Elles sont ensuite conditionnées et transportées dans les meilleures conditions, pour vous garantir une qualité optimale. 

Le mil : une céréale ancestrale

Il appartient au genre Pennisetum. Il existe plusieurs espèces de mil, mais la plus cultivée en Afrique est le millet perlé. Il est originaire d’Afrique, adapté aux zones arides et semi-arides, où il résiste à la sécheresse et aux sols pauvres. C'est la principale source de nourriture pour plus de 100 millions de personnes en Afrique.

C'est une céréale riche en amidon, en protéines et en minéraux (fer, calcium, magnésium). Il contient aussi des vitamines du groupe B et des antioxydants (polyphénols). Il peut être consommé sous diverses formes et préparations en Afrique. Voici quelques exemples :

• Le couscous de mil : c’est une semoule à base de grains décortiqués et cuits à la vapeur, consommé comme un accompagnement ou comme un plat principal. Il se mange avec des sauces à base de viande, de poisson ou de légumes ;
• Le thiakry : c’est un dessert à base de grains fermentés et mélangés avec du lait caillé ou du yaourt consommé comme une collation ou comme un petit-déjeuner. Il se sucre avec du miel, du sucre ou des fruits secs ;
• Le fonio : c’est une variété de mil à grains très fins (Pennisetum alopecuroides) cultivé principalement en Afrique de l’Ouest. Il a un goût délicat et une texture légère. Il se cuit comme du riz ou du quinoa. Il se mange avec des sauces ou des salades.

Le sorgho : une céréale polyvalente

Il est originaire d’Afrique, adapté aux zones tropicales et subtropicales, où il résiste à la chaleur et aux insectes. C'est la deuxième céréale la plus produite en Afrique après le maïs.

Le sorgho est une céréale riche en amidon, en protéines et en minéraux (fer, zinc, phosphore). Il contient aussi des vitamines du groupe B et des antioxydants (tanins). Il peut être consommé sous diverses formes et préparations en Afrique. Voici quelques exemples :

• Le tô : c’est une pâte à base de farine cuite dans de l’eau consommée comme un aliment de base en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale. Il se mange avec les doigts, accompagné de sauces à base de viande, de poisson ou de légumes ;
• Le dolo : c’est une bière traditionnelle à base de grains germés et fermentés, consommé comme une boisson festive ou rituelle en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale. Il a un goût acidulé et alcoolisé ;
• Le injera : c’est une galette à base de farine fermentée consommée comme un pain en Afrique de l’Est, notamment en Ethiopie et en Erythrée. Il se mange avec des ragoûts épicés à base de viande, de poisson ou de légumes.

Le teff : une céréale sans gluten

C'est une céréale qui appartient au genre Eragrostis. Il est originaire d’Ethiopie et adapté aux zones montagneuses et arides, où il résiste au froid et à la sécheresse. C'est la principale céréale utilisée pour faire le injera, le pain national éthiopien.

Le teff est une céréale riche en amidon, en protéines et en minéraux (fer, calcium, magnésium). Il contient aussi des vitamines du groupe B et des acides aminés essentiels. Il peut être consommé sous diverses formes et préparations en Afrique. Voici en exemples :

• Le genfo : c’est une bouillie à base de farine cuite dans de l’eau ou du lait consommé comme un petit-déjeuner ou comme un plat principal. Il se mange avec du beurre, du miel ou du fromage ;
• Le kinche : c’est un plat à base de grains cuits dans de l’eau salée consommé comme un accompagnement ou comme un plat principal. Il se mange avec du beurre, du fromage ou des légumes.

Si vous vous trouvez à Aucamville, n'hésitez pas à passer à notre épicerie africaine non loin de là. Contactez-nous ! 

Vous trouverez notre adresse complète au sein de Le Maquis : 32 Route de Bessières, LAUNAGUET (31140). Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations sur notre gamme d'articles en vente, n'hésitez pas à nous appeler directement au 07 51 09 15 87.

De plus, pour vos diverses occasions spéciales, notre restaurant africain vous propose un service de réservation. Vous avez également la possibilité de commander nos délicieux plats africains pour vos célébrations à Seilh, Merville, entre autres.

Qu'il s'agisse de produits d'épicerie ou de plats préparés, nous sommes là pour vous offrir une expérience authentique de la cuisine africaine.