Plats africains prés de Colomiers

La cuisine africaine utilise une grande variété d’ingrédients locaux ou importés, qui apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Elle se caractérise par ses saveurs, ses épices et ses modes de préparation. Le Maquis vous propose une grande diversité de plats africains sains et savoureux, tout près de Colomiers.

Les principaux ingrédients de la cuisine africaine

Elle utilise une grande variété d’ingrédients locaux ou importés, qui se répartissent en plusieurs catégories :

• Les céréales : elles sont la base de l’alimentation africaine. Elles se présentent sous forme de grains entiers ou moulus en farine. Elles servent à préparer des bouillies (boule), des galettes (injera), des couscous (seksou) ou des pains (chapati). Parmi les céréales utilisées en Afrique, on peut citer le riz, le mil, le sorgho, le maïs, le blé... ;
• Les légumineuses : elles sont une source importante de protéines végétales. Elles se consomment sous forme de grains entiers ou décortiqués (niébé), de pâtes (tahin) ou de farines (gari). Elles servent à préparer des sauces (moussaka), des beignets (akara), des purées (foul) ou des soupes (ndolé). Parmi les légumineuses utilisées en Afrique, on peut citer les haricots, les pois chiches, les lentilles, les arachides... ; 
• Les légumes : ils sont une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils se consomment crus, cuits, frits ou fermentés. Ils servent à préparer des salades, des ragoûts (tajine), des gratins (mbanga) ou des pickles. Parmi les légumes utilisés en Afrique, on peut citer les tomates, les oignons, les carottes, les choux, les épinards ou encore les gombos... ;
• Les fruits : ils sont une source importante de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils se consomment frais, séchés, confits ou transformés en jus, en sirop ou en confiture…

Les bienfaits de ces recettes

Les plats africains sont bénéfiques pour la santé, car ils apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ils contribuent à :

• Prévenir les maladies cardiovasculaires : les ingrédients de la cuisine africaine sont pauvres en graisses saturées et en cholestérol, qui sont des facteurs de risque pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils sont également riches en fibres, qui aident à réguler le taux de sucre et de graisses dans le sang ; 
• Renforcer le système immunitaire : les ingrédients de la cuisine africaine sont riches en vitamines, notamment la vitamine C, qui stimule la production des globules blancs et des anticorps. Ils sont également riches en minéraux, qui aident à maintenir l’équilibre du pH et à lutter contre les infections. Ils sont également riches en antioxydants, qui protègent les cellules du stress oxydatif et du vieillissement prématuré ;
• Stimuler le métabolisme : les plats de la cuisine africaine sont énergétiques, car ils contiennent des glucides complexes, qui fournissent du carburant aux muscles et au cerveau. Ils contiennent également des épices, qui augmentent la température corporelle et accélèrent la combustion des graisses.

Chez Le Maquis, nous vous proposons divers plats préparés avec des ingrédients naturels et de qualité, inspirés des différentes régions de l'Afrique, qui sauront satisfaire vos envies et vos papilles.

Réservez dès maintenant votre table dans notre restaurant africain, situé à proximité de Colomiers.

Notre adresse exacte est la suivante : 32 Route de Bessières, LAUNAGUET (31140). En plus de Le Maquis, nous mettons à votre disposition une épicerie africaine où vous pourrez vous procurer divers produits exotiques, à quelques kilomètres de Montjoire, au sud de Vaquiers.

Notre cuisine africaine  se distingue par la diversité de ses saveurs et de ses origines. Pour réserver une table et savourer nos délicieux plats africains, vous pouvez effectuer votre réservation en ligne via notre formulaire de contact ou nous contacter directement au 07 51 09 15 87.