Plats africains prés de Aucamville

Chez Le Maquis, nous vous proposons une sélection de plats africains adaptés à votre régime alimentaire, qui raviront vos papilles et celles de vos proches. Que vous soyez en famille, entre amis ou entre collègues, venez déguster nos spécialités végétaliennes dans une ambiance chaleureuse et conviviale, à quelques lieues d'Aucamville.

Quels sont les plats végétariens ?

La cuisine africaine est riche et diversifiée, et offre de nombreuses possibilités pour les végétaliens. En effet, les légumes, les céréales, les légumineuses, les fruits secs et les épices sont largement utilisés dans les recettes, ce qui permet de créer des repas complets, équilibrés et gourmands. Parmi les plats africains végétaliens que vous pouvez trouver chez nous, il y a :

• Le couscous aux légumes : un plat originaire du Maghreb, composé de semoule de blé cuite à la vapeur et accompagnée de légumes variés (carottes, courgettes, navets, pois chiches…) mijotés dans une sauce parfumée aux épices (ras el hanout, curcuma, paprika…) ;
• Le moin moin : une spécialité nigériane à base de haricots noirs écrasés et assaisonnés avec des oignons, du piment, du gingembre et du sel. Le mélange est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier ou des moules en aluminium. Le moin moin se déguste chaud ou froid, avec du riz ou du pain ;
• Le ndolé : un plat typique du Cameroun, préparé avec des feuilles de ndolé (une plante amère) blanchies et hachées, puis cuites dans une sauce à base d’arachides grillées et pilées, d’huile de palme, d’oignons, d’ail, de tomates et de piment. Il se sert avec du plantain frit ou du riz ;
• Le yassa aux légumes : une recette sénégalaise qui consiste à faire mariner des légumes (aubergines, poivrons, carottes…) dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, d’oignons émincés, d’ail écrasé, de moutarde et de poivre. Ils sont ensuite cuits à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. Le plat se savoure avec du riz blanc ou du couscous ;
• Le tiep bou dien : un plat national du Sénégal, qui signifie “riz au poisson” en wolof. Il s’agit d’un riz cuit dans un bouillon aromatisé avec des légumes (chou, carotte, manioc…), des herbes (persil, laurier…) et des épices (curcuma, piment…). Le plat se garnit traditionnellement avec du poisson frit ou grillé.

Un menu varié 

En choisissant nos plats africains végétaliens chez Le Maquis, vous bénéficiez de plusieurs avantages :

• Vous découvrez des saveurs exotiques et authentiques, qui vous feront voyager à travers le continent africain ;
• Vous profitez d’une cuisine saine et équilibrée, qui respecte votre régime alimentaire et votre santé. Nos plats sont riches en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux, et contiennent peu de matières grasses et de sel ;
• Vous contribuez à la protection de l’environnement, en réduisant votre consommation de produits d’origine animale, qui ont un impact négatif sur les ressources naturelles et le climat ;
• Vous soutenez les producteurs locaux, en privilégiant les ingrédients frais et de saison, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.

Si vous souhaitez déguster nos plats africains, n'hésitez pas à nous appeler. Notre restaurant est localisé près d'Aucamville.

Retrouvez-nous à l'adresse suivante : 32 Route de Bessières, LAUNAGUET (31140). Le Maquis est également doté d'un espace épicerie africaine, où vous trouverez une variété de produits exotiques. Nous sommes à quelques kilomètres seulement de Montjoire, au sud de Vaquiers.

Ce qui distingue notre cuisine africaine, ce sont les multiples saveurs et origines qui la composent. Pour réserver votre table à notre restaurant afrincain, vous avez deux options : réservez en ligne via notre formulaire de contact ou contactez-nous directement au 07 51 09 15 87.