Plats africains prés de Blagnac

Les plats africains sont souvent jugés comme étant déséquilibrés ou trop épicés, ce qui n'est réellement pas le cas. Le Maquis vous invite à découvrir une cuisine qui convient à tous les goûts. Notre adresse est non loin de Blagnac.

Des méthodes de cuisson saines

La cuisine africaine utilise des méthodes de cuisson saines, qui préservent la valeur nutritionnelle des ingrédients et évitent l’ajout de matières grasses inutiles. Parmi ces méthodes, on peut citer :

• La cuisson à la vapeur : elle consiste à cuire les aliments dans un récipient perforé au-dessus d’un liquide bouillant. Elle permet de conserver les vitamines, les minéraux et les arômes des aliments. Elle est souvent utilisée pour cuire le couscous, le riz ou les légumes ; 
• La cuisson au four : elle consiste à cuire les aliments dans un four chaud et sec. Elle permet de dorer et de croustiller les aliments sans ajouter de matières grasses ; 
• La cuisson au grill : elle consiste à cuire les aliments sur une grille chauffée par le feu ou par l’électricité. Elle permet de saisir et de griller les aliments sans ajouter de matières grasses. 

Un équilibre nutritionnel : un point important chez Le Maquis !

La cuisine africaine met l’accent sur l’équilibre des saveurs et des nutriments, contrairement à plusieurs idées reçues. Les plats africains combinent souvent des protéines végétales, telles que les légumineuses, avec des céréales pour assurer une alimentation complète.

Ils intègrent également des légumes et des fruits pour apporter des vitamines et des minéraux. Ils sont enfin assaisonnés avec des épices pour rehausser le goût et stimuler le métabolisme.

À notre restaurant, nous suivons les traditions tout en apportant une touche moderne. Nous privilégions une nourriture saine avec des ingrédients riches en nutriments cuisinés avec soins.

1. Utilisation de céréales complètes

Les céréales complètes telles que le mil, le sorgho et le teff sont des éléments de base dans de nombreux plats africains. Elles sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels. La consommation de céréales complètes peut réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète.

2. Abondance de légumes verts

Les légumes à feuilles tels que l'amarante, les épinards et le chou sont couramment utilisés dans la cuisine africaine. Ils sont une source précieuse de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, renforçant ainsi le système immunitaire.

3. Préparation avec des ingrédients frais

Nous mettons l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Cette approche favorise une alimentation équilibrée et permet de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels.

Vous n'avez qu'à faire une courte distance depuis Blagnac pour trouver notre restarant. Nous vous invitons à notre table avec différents plats africains. 

Au cœur de notre établissement, les plats africains authentiques sont mis en avant, offrant une riche expérience gustative. De plus, notre épicerie africaine propose une sélection d'ingrédients rares et exotiques pour vos propres aventures culinaires.

Si vous avez des questions ou souhaitez réserver une table, notre service clientèle de Le Maquis est à votre disposition. Vous pouvez nous joindre au 07 51 09 15 87 ou simplement remplir notre formulaire de contact.

Situé au 32 Route de Bessières, LAUNAGUET (31140), notre restaurant africain se trouve à proximité de Montrabé et Mondouzil.